2022 yılı Ramazan ayında ilk sahur geride kalırken, açlık ya da tokluk hissi ile sahur sofrasındaki yiyecekler ve içecekler arasında birebir irtibat var.
Müslümanlar “on bir ayın sultanı” Ramazan’ın ilk sahurunu geride bırakırken, Ramazan’ın ilk gününde 68 derece kuzey enleminde yer alan Rusya’nın Murmansk şehrinde ve 64 derece kuzey enleminde yer alan İzlanda’nın başşehri Reykjavik’te imsak ile iftar arasındaki süre 16 saat 53 dakikayı buluyor.
Norveç’in Tromso şehrinde ise oruç tutanlar 16 saat 52 dakika boyunca hiçbir şey yiyip içmeyecek.
YAĞLI YİYECEKER NE SAHURDA NE DE İFTARDA TERCİH EDİLMELİ
54 derece güney enlemindeki Arjantin’in Ushuaia şehrinde imsak vakti ile iftar vakti arasında 12 saat 12 dakika olacak. 2022 yılı Ramazan ayında kuzey enlemlerindeki şehirlerde ikamet eden müslümanların oruç tuttukları süre güneydekilere göre kıyasla daha uzun olacak.
Uzmanlar sahurda tok tutan yiyecekleri tercih edilmesi gerektiğini belirtirken, susuzluğa sebep olan yağlı ve kızartma çeşitlerinden imtina edilmesi tavsiye ediliyor. Ramazan ayında gün boyunca tok tutacak ve susatmayacak besin tavsiyeleri ve sahurda yenmemesi gereken yiyecekler…
SAHURDA NE YENİLİRSE DAHA UZUN SÜRE TOKLUK HİSSİ VERİR?
Yumurta: Yumurta tokluk veren besinlerin en önemlisidir. Yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde mide boşalmasının yavaşlamasını sağlayarak, iyi bir iştah kontrolü sağlamaya yardımcı olur. Tereyağı ile sahanda ya da haşlanmış olarak tercih edilebilir.
Tahıllar: Tam tahıllı ekmek, karabuğday, yulaf gibi liften zengin kompleks karbonhidratlar sahurda mutlaka tüketilmelidir. Bu tahıllar vücudumuzun temel enerji kaynağı olup gün içerisinde daha dengeli bir kan şekeri profili sağlayarak tokluk hissine katkıda bulunur.
Yeşillikler: Domates, salatalık ve biber gibi çiğ sebzeler mutlaka sahur sofrasında yer almalıdır. Çiğ sebze tüketimi ile artan lif alımı yine mide boşalmasını yavaşlatarak daha uzun süre tokluk hissi sağlayacaktır.
Çiğ sebzelere ilaveten sahur menüsüne bir adet taze meyve eklemek tokluk hissini artıracaktır.
Süt ve süt ürünleri: Sütün yanı sıra peynir, yoğurt, tereyağı ve kaşar peyniri gibi süt ürünlerine yer vermek protein alımına katkı sağlayarak iştah kontrolüne yardımcı olmaktadır.
Sahurda 1 bardak süt içmeyi ya da 1 kase yoğurt yemeyi ihmal etmeyin.
Kuruyemiş: Ceviz, çiğ badem, fındık ve tuzsuz zeytin içerdiği sağlıklı yağ asitleri ve diyet lifi sayesinde tok kalmanıza destek olmaktadır.
Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesinin posa içeriği çok yüksektir ve vücut tarafından yakılması uzun sürer. Yulaf ezmesi harika bir beta glukan kaynağıdır. Beta glukan kan şekerini dengelemesinin yanında bağışıklık sistemini de güçlendirir.
Baklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi baklagiller yüksek miktarda posa içermelerinin yanı sıra bitkisel protein açısından çok zengin kaynaklardır. Ramazan’da humus, piyaz gibi baklagillerle yapılan geleneksel lezzetlere sahur sofralarında yer verilebilir.
Salata ve sebze: Yeşil sebzeler ve salatalar bol miktarda su içerdikleri için hem fazla kalori almadan kolayca doyulmasını hem de posa içerikleri sayesinde uzun sürede sindirildikleri için tok kalınmasını sağlarlar.
SAHURDA HANGİ YİYECEKLERDEN UZAK DURMAKTA FAYDA VAR?
Sahurda bal, reçel, sürülebilen çikolata gibi tatlı grubu yiyecekler hem kan şekerini hızlı yükseltip hızlı düşürerek çabuk acıkmaya yol açıyor hem de susatıyor.
Ramazan’ın olmazsa olmazlarından pide sahurda tercih edilmemeli. Zira besinlerin şeker yükü anlamına gelen glisemik indeksi yüksek yiyecekler çabuk acıkmaya neden oluyor ve pide de glisemik indeksi yüksek bir besin.
Bu haberler de ilginizi çekebilir:
Pide haftada 2-3 kere 1-2 avuç büyüklüğünde iftarda yenilebilir. Sahurda; tam tahıllı ekmek tüketerek tokluk sürenizi uzatabilirsiniz.
Patates: Yenildikten sonra kısa sürede yeniden acıktıran yiyeceklerden biri olan patates kızartma olarak tüketilirse sağlığa zarar veriyor. Kızartılmış patatesi günlük beslenme alışkanlıklarınız arasından çıkarın; sahurda da tüketiminden kaçının.
Meyveler: Meyve çeşitleri vitamin, mineral ve posanın yanı sıra belirli miktarlarda şeker ihtiva ediyor. Yüksek şeker içermek aynı zamanda çabuk acıktırmak anlamına geliyor. Özellikle; kavun, karpuz, üzüm gibi diğer meyvelere göre daha yüksek şeker içeren meyveleri sahur sofrasından uzak tutulmalı.
Taze sıkılmış meyve suları: Vitamin, mineral ve posadan zengin olan meyve grubunun iftardan 1 saat sonra veya sahurda aşırıya kaçmadan tüketilmesini tavsiye ediliyor. Buna mukabil taze sıkılmış dahi olsa meyve suyu yemeklerle birlikte tüketilmemeli.
