ABD'li Eat Just adlı şirket tarafından biyoraktörlerde et üretimi gerçekleştirildi. Hayvan kesilmeden üretilen bu kültür etine ilk satış onayını Singapur verdi.
Artık et üretimi için hayvanların kesilmesi gerekmiyor. Hayvan hücrelerinden üretilen kültür etine onay çıktı. ABD’li Eat Just adlı şirket tarafından biyoraktörlerde et üretimi gerçekleştirildi. Üretilen bu ete ilk satış onayı Singapur’dan geldi. Peki, kültür eti nasıl üretiliyor? Hayvan kesilmeden et üretmek mümkün mü?
Guardian gazetesinde yer alan habere göre, ABD’li Eat Just adlı şirket tarafından üretilen “tavuk parçaları” Singapur Gıda Ajansı’nın güvenlik onayından geçti. Bu gelişmenin hayvanların hayatına son vermeden et üretiminin yolunu açabileceğini belirtiliyor.
BBC Türkçe’de yer alan habere göre, dünya genelinde onlarca şirket, kültür tavuk, sığır ve domuz eti üretimi yapıyor. Bu etin üretilmesindeki amaç endüstriyel hayvan yetiştiriciliğinin iklim değişikliği ve doğa üzerinde etkisini azaltmak.
Habere göre şu anda her gün 130 milyon tavuk ve 4 milyon domuz, eti için kesiliyor. Dünyadaki memelilerin yüzde 60’ı besi hayvanı, yüzde 36’sı insan ve sadece yüzde 4’ü vahşi hayvanlar.
‘NORMAL TAVUĞA GÖRE DAHA PAHALI’
Eat Just’ın ürünü 1200 litrelik bir biyoreaktörde üretiliyor ve daha sonra bitki bazlı muhtevayla birleştiriliyor. Ürün, normal tavuğa göre çok daha pahalı ve sadece Singapur’daki bir restoranda satılacak, ancak Eat Just üretim boyutları büyüdükçe, daha da ucuzlayacağını belirtiyor.
‘HAYVANLARDAN ALINAN HÜCRELER KULLANILIYOR’
Üretim sürecini başlatan hücreler, bir hücre bankasından geliyor ve bir tavuğun kesilmesini gerektirmiyor, çünkü bu hücreler canlı hayvanlardan biyopsilerle alınabiliyor. Büyüyen hücrelere verilen besleyici içeriğin tümüyse bitkilerden elde ediliyor.
Singapur’daki üretilen kültür etinde, büyüme ortamında sığır fetüsünden alınan kandan elde edilen serum da bulunuyor, ancak bu tüketimden önce, büyük ölçüde yok ediliyor. Şirket bir sonraki üretim hattında bitki temelli serum kullanılacağını, onay sürecinin başladığı iki yıl önce Singapur’da bunun bulunamadığını belirtti.
